佐久地域における食品関係事業者の自主的衛生管理体制の確立を目指すとともに、会員・県民への食品衛生関係情報の提供に努めています。

佐久食品衛生協会

自主検査の受付

「HACCPに沿った衛生管理」が義務付けられました

 平成30年6月の食品衛生法改正を受け、食品等事業者には「HACCPに沿った衛生管理」が義務付けられました。(≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページ へ
 そのような中、長野県食品衛生協会では「HACCPの考え方を取り入れた食品衛生自主検査の指針」を作成し、HACCP衛生管理計画や実施手順の正しさを検証するための検査として、下記のような検査体制を整えていますので、ご利用ください。

受付場所

  • 佐久合庁1階④・佐久食品衛生協会

受付日程

受付時間受付場所
   令和6年度
249:00~11:30佐久合庁
17
33
17
   令和7年度
429:00~11:30佐久合庁
16
58
22
62
18
72
23
87
20
92
16
102
21
114
13
122
18
16
20
25
17
35
17

検査種目と料金

検便(保菌検査)

区 分検査料金税込金額検便容器(税込)
会員価格400円440円1個 110円
一般価格1,100円1,210円1個 330円
※ 検査項目: 赤痢・サルモネラ・O157のセット料金
※ 上記以外に 送料550円 がかかります。

食品検査(会員用)

◆ 細菌検査
検査項目検査料金税込金額
一般生菌数1,8001,980
大腸菌群2,5002,750
E.coli3,1003,410
サルモネラ属菌3,1003,410
黄色ブドウ球菌3,1003,410
腸炎ビブリオ菌3,1003,410
カンピロバクター3,1003,410
セレウス菌3,1003,410
ウェルシュ菌3,1003,410
カビ3,1003,410
酵母3,1003,410
乳酸菌数3,1003,410
耐熱性菌数3,1003,410
3項目セット(一般生菌数+大腸菌群+食中毒菌1種選択)4,7005,170
◆ 理化学検査ほか
検査項目検査料金税込金額
異物3,6003,960
無菌試験3,1003,410
リステリア8,1008,910
不溶性鉱物性物質5,0005,500
塩分3,0003,300
水分活性3,0003,300
アルコール6,1006,710
◆ 栄養成分セット検査
検査項目検査料金税込金額
①エネルギー、たん白質、脂質、炭水化物、ナトリウム、食塩相当量20,00022,000
②エネルギー、たん白質、脂質、炭水化物、ナトリウム、食塩相当量、糖質、食物繊維40,00044,000

水質検査(会員用)

水道水以外の水

 食品関係営業者が、水道水以外の水を飲用に供する場合は、食品衛生法施行規則 第67条第5号 別表第十七「公衆衛生上必要な措置」の 四「使用水等の管理」に基づき、水質検査を実施する必要があります。
≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページへ

検査項目検査料金税込金額
26項目37,50041,250
7項目7,2007,920


浴槽水検査(会員用)

レジオネラ属菌とは

 レジオネラ症は、レジオネラ属菌が原因で起こる感染症です。急激に重症になって、死亡する場合もあるレジオネラ肺炎と、数日で自然に治るポンティアック熱に分けられます。
 レジオネラ肺炎は、乳幼児や高齢者、病人など抵抗力が低下している人や、健康な人でも疲労などで体力が落ちている人などが発病しやすいと言われています。
 県条例の改正で、平成22年10月から浴槽水等の水質検査が義務付けられました。
 ≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページ へ

検査項目検査料金税込金額
2項目(レジオネラ属菌・大腸菌群)4,7005,170
4項目(レジオネラ属菌・大腸菌群・濁度・有機物等)6,5007,150
6項目(レジオネラ属菌・大腸菌群・濁度・有機物等・色度・PH)8,4009,240
※ レジオネラ属菌 のみ3,4003,740