「HACCPに沿った衛生管理」が義務付けられました
平成30年6月の食品衛生法改正を受け、食品等事業者には「HACCPに沿った衛生管理」が義務付けられました。（≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページ へ）
そのような中、長野県食品衛生協会では「HACCPの考え方を取り入れた食品衛生自主検査の指針」を作成し、HACCP衛生管理計画や実施手順の正しさを検証するための検査として、下記のような検査体制を整えていますので、ご利用ください。
受付場所
- 佐久合庁１階④・佐久食品衛生協会
受付日程
| 月 | 日 | 曜 | 受付時間 | 受付場所 |
| 4 | 3 | 水 | 9:00～11:30 | 佐久合庁 |
| 17 | 水 | 〃 | 〃 | |
| 5 | 9 | 木 | 〃 | 〃 |
| 23 | 木 | 〃 | 〃 | |
| 6 | 3 | 月 | 〃 | 〃 |
| 19 | 水 | 〃 | 〃 | |
| 7 | 3 | 水 | 〃 | 〃 |
| 24 | 水 | 〃 | 〃 | |
| 8 | 8 | 木 | 〃 | 〃 |
| 19 | 月 | 〃 | 〃 | |
| 9 | 2 | 月 | 〃 | 〃 |
| 17 | 火 | 〃 | 〃 | |
| 10 | 2 | 水 | 〃 | 〃 |
| 22 | 火 | 〃 | 〃 | |
| 11 | 6 | 水 | 〃 | 〃 |
| 14 | 木 | 〃 | 〃 | |
| 12 | 2 | 月 | 〃 | 〃 |
| 19 | 木 | 〃 | 〃 | |
| 1 | 7 | 火 | 〃 | 〃 |
| 21 | 火 | 〃 | 〃 | |
| 2 | 4 | 火 | 〃 | 〃 |
| 17 | 月 | 〃 | 〃 | |
| 3 | 3 | 月 | 〃 | 〃 |
| 17 | 月 | 〃 | 〃 |
検査種目と料金
検便（保菌検査）
- 検便（保菌検査）について ≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページ へ
- ノロウィルス検査（検便）について ≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページへ
| 区分 | 検査 料金 |
税込 金額 |
検便 容器 |
備 考 |
| 会員 価格 |
400円 | 440円 | １個 110円 |
|
| 一般 価格 |
1,100円 | 1,210円 | １個 330円 |
食品検査（会員用）
- 食品が衛生的に良好な状態にあるか、どれだけ細菌の汚染を受けているかを知ることができる検査です。
- 食品の規格基準検査、調理食品等の自主検査、賞味期限の設定検査などを行っています。
- 食品微生物検査について ≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページ へ
- 食品理化学検査について ≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページ へ
| 検査項目 | 検査料金 | 税込金額 |
| ◆ 細菌検査 | ||
| 一般生菌数 | 1,800 | 1,980 |
| 大腸菌群 | 2,500 | 2,750 |
| E.coli | 3,100 | 3,410 |
| サルモネラ属菌 | 3,100 | 3,410 |
| 黄色ブドウ球菌 | 3,100 | 3,410 |
| 腸炎ビブリオ菌 | 3,100 | 3,410 |
| カンピロバクター | 3,100 | 3,410 |
| セレウス菌 | 3,100 | 3,410 |
| ウェルシュ菌 | 3,100 | 3,410 |
| カビ | 3,100 | 3,410 |
| 酵母 | 3,100 | 3,410 |
| 乳酸菌数 | 3,100 | 3,410 |
| 耐熱性菌数 | 3,100 | 3,410 |
| ３項目セット（一般生菌数＋大腸菌群＋食中毒菌1種選択） | 4,700 | 5,170 |
| ◆ 理化学検査ほか | ||
| 異物 | 3,600 | 3,960 |
| 無菌試験 | 3,100 | 3,410 |
| リステリア | 8,100 | 8,910 |
| 不溶性鉱物性物質 | 5,000 | 5,500 |
| 塩分 | 3,000 | 3,300 |
| 水分活性 | 3,000 | 3,300 |
| アルコール | 6,100 | 6,710 |
| ◆ 栄養成分セット検査 | ||
| ①エネルギー、たん白質、脂質、炭水化物、ナトリウム、食塩相当量 | 20,000 | 22,000 |
| ②エネルギー、たん白質、脂質、炭水化物、ナトリウム、食塩相当量、糖質、食物繊維 | 40,000 | 44,000 |
水質検査（会員用）
水道水以外の水
食品関係営業者が、水道水以外の水を飲用に供する場合は、食品衛生法施行規則 第67条第５号 別表第十七「公衆衛生上必要な措置」の 四「使用水等の管理」に基づき、水質検査を実施する必要があります。
≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページへ
| 検査項目 | 検査料金 | 税込金額 |
| ２６項目 | 37,500 | 41,250 |
| ７項目 | 7,200 | 7,920 |
浴槽水検査（会員用）
レジオネラ属菌とは
レジオネラ症は、レジオネラ属菌が原因で起こる感染症です。急激に重症になって、死亡する場合もあるレジオネラ肺炎と、数日で自然に治るポンティアック熱に分けられます。
レジオネラ肺炎は、乳幼児や高齢者、病人など抵抗力が低下している人や、健康な人でも疲労などで体力が落ちている人などが発病しやすいと言われています。
県条例の改正で、平成22年10月から浴槽水等の水質検査が義務付けられました。
≫詳しくは長野県食品衛生協会ホームページ へ」
| 検査項目 | 検査料金 | 税込金額 |
| ２項目（レジオネラ属菌・大腸菌群） | 4,700 | 5,170 |
| ４項目（レジオネラ属菌・大腸菌群・濁度・有機物等） | 6,500 | 7,150 |
| ６項目（レジオネラ属菌・大腸菌群・濁度・有機物等・色度・PH） | 8,400 | 9,240 |
| ※ レジオネラ属菌 のみ | 3,400 | 3,740 |