佐久地域における食品関係事業者の自主的衛生管理体制の確立を目指すとともに、会員・県民への食品衛生関係情報の提供に努めています。

佐久食品衛生協会

ふぐ処理者 認定試験について

ふぐ処理者 認定試験について

 この試験については、例年11月に実施されています。今年度は、長野県健康福祉部長より下記のとおり実施される旨の通知がありました。
 希望者は、佐久保健所へ願書を提出のうえ受験してください。

受験願書受付

  • 受付期間:令和6年10月21日(月)~22日(火)(8時30分から17時00分まで)
  • 受付場所:県内各保健福祉事務所(保健所)、長野市保健所及び松本市保健所
  • 詳細につきましては受験案内(≫長野県食品・生活衛生課ホームページ )よりご確認ください

試験日時

令和6年 11 月12日(火)午前 11 時から午後3時30分まで
(受付:午前 10 時 00 分から 10 時 45 分まで)

試験場所

長野市保健所(長野市若里6丁目6番1号):会議室(A・B)、デイケア室、栄養指導室

時  間内  容
10:00~10:45 受  付
11:00~12:00 学科試験
12:00~13:30 昼  食
13:30~15:30実技
試験
1 ふぐの種類の鑑別
2 ふぐの処理と鑑別

受験案内

≫長野県食品・生活衛生課ホームページ ・県内各保健所の窓口 ・(一社)長野県調理師会各支部の窓口及びホームページ ・(一社)長野県食品衛生協会各支部窓口

参考

令和6年度ふぐ処理者認定試験準備講習会のご案内(ただいま準備中です)
≫(一社)長野県調理師会の案内ページ